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科學普及

中科院老科學家科普團西安分團蔣新正為社區居民作食用油科普講座

發表日期:2019-08-30來源:放大 縮小

  2019828日下午,中科院老科學家科普團西安分團蔣新正高級工程師應邀為西安市蓮湖區公園壹號社區(龍首原)的40多名中老年朋友作了 “談健康,話食油——食用油科普進宮園壹號”的科普講座。 

  蔣新正首先從食品安全、食用油健康與安全等話題引出食用油脂的科學消費,從人為什么要吃油、吃多少油合適、吃什么品種的油脂,以及植物油脂的加工方法、轉基因大豆、反式脂肪酸、橄欖油和茶籽油、調和油、地溝油的防范等方面進行了詳細的科學普及,并現場回答了許多中老年朋友們關心的相關話題,如食用油過量消費引發的潛在健康隱患、吃什么油好、什么是棕櫚油、橄欖油的生產日期如何判定、吃動物油是不是有害等等問題。 

  蔣新正的科普講座別開生面、圖文并茂,淺顯易懂,現場互動熱烈,為中老年朋友們指明了如何吃好油、少吃油的科學道理,受到歡迎一些聽眾紛紛表示,這次聽取的食用油科普講座收獲較大,解答了老年朋友們日常食用油的具體消費問題 

蔣新正高級工程師作報告

講座會場

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