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科學普及

中科院老科學家科普團西安分團蔣新正為國家授時中心老同志作食用油科學消費科普報告

發表日期:2019-09-08來源:放大 縮小

  2019年9月4日下午,中科院老科學家科普團西安分團蔣新正高級工程師應邀為國家授時中心(臨潼)的100多名老年朋友們作了“談營養健康,話食用油消費——食用油科學消費走進中科院授時中心”的科普報告。 

  蔣新正首先從食品安全、食用油安全案例等話題引出食用油脂的科學消費,從人為什么要吃油的基本知識講起,講吃多少油合適、吃什么品種的油脂,他從食用植物油脂的加工方法、轉基因大豆的基本知識、反式脂肪酸的形成、橄欖油和茶籽油、調和油、地溝油的防范等方面進行了詳細的科學普及,并現場回答了許多中老年朋友們關心的相關話題,如小麥胚芽油的提取是否對面粉的質量有影響,亞麻籽油好不好,都有什么營養成份等等問題。科普報告圖文并茂,淺顯易懂,現場互動熱烈,為中老年朋友們講明如何吃好油、少吃油的科學道理,從而達到呵護大家身體健康的目的。 

  一些老年聽眾表示這次聽取食用油科普報告收獲較大,解答了自己日常食用油的具體消費問題,該報告得到中國科學院國家授時中心(臨潼)領導的大力支持和充分肯定。

蔣新正作報告

報告會場

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